日向産・メキシコ産蛤碁石の見分け方、碁石の寸法・数・厚み
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蛤と那智黒から作られた碁石
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碁石(那智黒、本貝、36号)、碁盤(新かや)
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碁石の話材料の話(碁盤)
- 日本産の貝が枯渇してしまったので、メキシコから輸入した貝で製作しています。 メーカーは日向産貝も輸入貝も同じです。 昭和40年頃から一般的に流通するようになり、現在では流通している ハマグリ碁石の100%がメキシコ産です。
1,080円(税込)
黒コショウをアクセントにしたタレが肉の旨味を引き立てます。脂の甘みもありビールが進む一品です。

世界が認める碁石の最高峰。宮崎にだけ残る「ハマグリ碁石」とは | 中
5,000円(税込)

日向特産蛤碁石 – 黒木碁石店
1,580円(税込)
牛一頭からわずか1~2キロしか取れない希少部位。霜降りはロースの中で最も美しいと言われています。